Las recetas del Consorzio
VIEIRAS CON FONDUE DE TALEGGIO D.O.P.
Vamos a hacerla juntos, solo son 20 minutos.
- Dificultad: Facíl
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Cantidades: para 4 personas
Ingredientes
-
- Vieiras 6
- Nata 60 g
- Taleggio D.O.P. 180 g
- Colines triturados 30 g
- Cebollino al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
- Cortar en tacos el Taleggio D.O.P.
- Poner la nata en una cacerola, unir el Taleggio D.O.P. y el cebollino.
- Dejar reposar durante 30 minutos.
- Fundir a fuego bajísimo.
- Lavar las conchas y la carne de las vieiras.
- Colocar la parte carne en las cochas, untarlas con aceite, verter la fondue y cubrir con los colines triturados.
- Hornear a 200° durante aproximadamente 8 minutos.
- Sacar del horno y decorar con cebollino triturado.