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INSOLITA INSALATA CON TALEGGIO D.O.P
La ricetta è stata realizzata dalla food blogger Leda Crippa autrice del blog GustosaMente.
- Dificultad: Facíl
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Cantidades: para 2 personas
Ingredientes
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- Taleggio D.O.P. 2 fett
- Pera 1 williams
- Apio 2 coste
- Barbabietola 1 piccola precotta
- Nueces 8 gherigli
- Aceite de oliva virgen extra q.b.
- Limone q.b. in succo
- Sal q.b.
- Pimienta q.b.
Preparación
- Tagliate a cubetti la barbabietola. Mondate il sedano levandogli i filamenti e tagliatelo a fettine.
- Lavate la pera e affettatela sottilmente senza sbucciarla.
- Preparate un'emulsione con sale, pepe, Olio Extravergine di Oliva I.G.P. e pochissimo succo di limone.
- Tagliate a pezzetti le fette di Taleggio D.O.P.
- Su un lato del piatto disponete a ventaglio le fettine di pera. Al centro mettete il formaggio Taleggio D.O.P. e i cubetti di barbabietola. Sull'altro lato disponete le fettine di sedano.
- Distribuitevi sopra le noci leggermente spezzettate. Irrorate tutto con l'emulsione di Olio Extravergine di Oliva I.G.P. e servite.