Las recetas del Consorzio
ORECCHIETTE CON BRÓCOLI Y TALEGGIO D.O.P.
El Taleggio D.O.P. va de excursión a la región de Puglia para encontrarse con las Orecchiette... y el brócoli se queda mirando. ¡Que receta!
- Dificultad: Facíl
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Cantidades: para 4 personas
Ingredientes
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- Orecchiette frescas 400 g
- Taleggio D.O.P. 250 g
- Brócoli 250 g
- Guindilla cortada en aros 1
- Ajo picado 1 diente
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Cortar en tacos el Taleggio D.O.P.
- En una sartén calentar 5 cucharadas de aceite de oliva con el ajo y la guindilla.
- Cocer las orecchiette y los trozos de brócoli en abundante agua salada durante 10 minutos.
- Colar las orecchiette y el brócoli y rehogar en la sartén con el aceite para que adquieran sabor.
- Añadir el Taleggio D.O.P., mezclar y servir.